Śledzie z żurawiną, wędzoną śliwką, suszonymi pomidorami i miodem

Za oknem niespodzianka - pada śnieg ... 

Zapraszam na 

Śledzie z żurawiną, wędzoną śliwką, suszonymi pomidorami i miodem 

Składniki:

1/2 kg świeżych płatów śledziowych (niesolonych!)
2 cebule
kilka pomidorków suszonych 

kilka wędzonych śliwek bez pestek - mogą być też suszone 

suszona żurawina 
3 łyżki miodu
1/4 szkl octu jabłkowego 
ketchup lub przecier pomidorowy - 1/2 szkl 

dodatkowo:
olej, mleko 

Sposób przygotowania:

Śledzie namoczyć w mleku przez ok godzinę, potem obrać ze skóry i pokroić na kawałeczki. Pokroić resztę składników. 

Żurawinę, pomidory i śliwki zalać gorącą wodą żeby zmiękły. 
Cebulę zeszklić na oleju, dodać ją do pokrojonych śledzi i reszty składników. Dodać miód i ocet jabłkowy. Wlać także trochę wody w której moczyła się żurawina. Zamieszać i zostawić na pół godziny. 

Przełożyć na głębszą patelnię. 

Dusić pod przykryciem na małym ogniu ok 30 minut. 

Danie smakuje dobrze zarówno na ciepło - np z ziemniakami, jak i na zimno - np z chlebem. 

Smacznego!