Schab w formie rolady z wędzoną słoniną

Za oknem ponuro, od kilku dni brak słońca ... 

Zapraszam na Schab w formie rolady z wędzoną słoniną 

1 kg schabu obmyć i trochę obsuszyć papierowym ręcznikiem. 

Rozciąć tak by powstał jak największy plaster. 

Ponacinać nożem i trochę rozbić tłuczkiem. 

Przyprawić przyprawą wg uznania i porozkładać plasterki wędzonej słoniny. 

Dobrze zwinąć mięso i przyprawić na wierzchu. 

Włożyć do naczynia z olejem, dodać jeszcze pokrojoną cebulę i zostawić - najlepiej na całą no w zimnym miejscu. 

Mięso włożyć do woreczka do pieczenia razem z marynatą, dodać kilka kawałków kwaśnych jabłek, 2 łyżki masła. 

Piec w piekarniku 1 godzinę w temp 180 stopni C. 

Po upieczeniu przełożyć na deskę, 

Pokroić na plastry i poddusić na patelni jeszcze w tym sosie co powstał podczas pieczenia przez 10 minut. 

Do sosu można dodać śmietanę. 

Podać np a gotowanymi warzywami. 

Mięso można wykorzystać jako dodatek do obiadu lub np do kanapek. 

Smacznego!